香油的主要成分就是芝麻油
是我们饮食中经常用的一种调味油
特别是拌凉菜的时候
滴上几滴能让菜的香味倍增
然而，徐州鼓楼警方近日捣毁了
一个制作假香油的“黑心作坊”
这个夫妻店生产的所谓香油里
居然一点芝麻油都没有
全部是用香精和色拉油、棉籽油勾兑的
近日，徐州鼓楼朱庄派出所接到群众举报，称在辖区一厂房内，有人生产加工假香油，民警接警后，立即赶往现场检查，发现厂房内有大量的半成品和成品香油。
最初，作坊老板冯某还试图抵赖，直到民警在另一个房间内、发现大量的棉籽油和用于包装香油的纸箱。面对大量的证据，冯某承认。他制作的香油是勾兑出来的。
冯某称，他生产出来的调合香油里含有少量的香油。然而在对厂房内的另一名女子，也就是他的妻子进行询问时，他的妻子却道出了实情。
在整个香油制作车间，民警没有发现一粒芝麻。随后，民警对这些香油进行了取样抽检，显示这些香油根本没有任何芝麻油的成分。据冯某夫妻俩介绍，他们之所以这么做，是因为这种勾兑的香油成本低，销量好，巨大的利益驱使了他们铤而走险。
冯某夫妻俩交代，他们的作坊自2016年至今，先后共计生产销售了伪劣香油案值十余万元，伪劣香油主要销往徐州周边地区。5月21号，冯某夫妻俩已经被警方刑事拘留，案件仍在进一步调查审理中。
纯正香油颜色稍深，呈淡红色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色。
纯正香油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味
将瓶装香油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，一般是纯正香油；如这种油气泡不透明且为黄色，消失得较慢，则为劣质香油。
将一滴香油滴入一碗清水中，纯香油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油油花小而厚，不易扩散。