因所销售的青蟹存在过度捆绑的情况，昨天，市区锦绣农贸市场三商家收到鹿城区市监局开出的罚单：两商家分别被罚10万元，一商家被罚15万元。
6月16日凌晨，鹿城区市监局松台市监所对市区锦绣农贸市场青蟹（蝤蠓）批发经营户进行突击检查。
执法人员分别对4种价位、1250公斤的捆挷青蟹进行称重对比后发现，在拆除编织绳前后，斤两都存在较大差异。
其中售价为32.5元/公斤的青蟹称重结果为458公斤，去掉编织绳后称重仅306公斤，意味着编织绳就重达152公斤，约占之前称重总重量的33.2%；另一售价为20元/公斤的青蟹称重结果为103公斤，但去掉绑青蟹的编织绳后，称重仅69公斤，编织绳重达34公斤，约占之前称重总重量的33%。
执法人员认为，以上情况都已涉嫌过度捆绑青蟹进行销售，并现场要求拆除绑青蟹的编织绳。
当天，执法人员责令这三家销售过度捆绑青蟹的商家整改，并作出处罚：两商家分别被处10万元罚款、一商家被处15万元罚款。
（泡着水的红色编织绳）
该局负责人表示，根据有关规定，青蟹生产者和经营者使用的青蟹捆扎带，不得在泥浆水、污水、脏水中浸泡过，严禁在捆扎带中夹带泥、砂和其他杂物，捆扎带重量不得超过青蟹体重的5%，并去除捆扎带重量后以青蟹净重计价。
据悉，鹿城市监部门将继续在全区开展青蟹过度捆绑专项治理，“严管重罚”。市民若发现有经营户仍在销售过度捆绑青蟹，可拨打12315进行举报。
@maosijia:买绳子，送螃蟹
@吐羊吐奶衣服：没有用钢条绑已经很仁慈了
@安南林夕：当只螃蟹真不容易，在被吃之前还要被五花大绑，你们考虑过它的感受吗？求螃蟹心理阴影面积
@照相的一般不开腔：人工费值钱啊，做过礼仪小姐的螃蟹，价格自然高一些
@赤脚de大侠：为安全，建议用300米的绳子
@碧波潭灞波儿奔：可以理解为买房时候的公摊面积吧…
青蟹，肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效，尤其是雌蟹，更是被视作“膏蟹”，有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在我国广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。
在挑选青蟹的时候，可以举起青蟹，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果是完全不透光的，说明比较肥满，反之，则不饱满；青蟹底部呈白色甚至透明状，代表蟹刚刚换完壳。蟹由于换壳时消耗了大部分能量，所以通常也是肉不多；底部较脏的往往肉比较肥满。
清洗青蟹时，先在桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略昏迷，用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏。检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可。
食用青蟹时需注意：青蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
青蟹肉味鲜美，营养丰富，但死青蟹忌食之，因为青蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖；另外，青蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当青蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着青蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。