很多养生达人认为,
“夏季吃点苦”有好处,
不过,这个“苦”可不能随便尝试。
最近,慈溪周巷一对父女
就因吃了发苦的夜开花
致上吐下泻进了医院。


烧了盆夜开花,父女上吐下泻



夏季正是吃夜开花的好时节。50多岁的张师傅(化名)一家就常吃夜开花,5月24日,张师傅的妻子从菜市场买来一个葫芦型的夜开花,烧了一盘夜开花炒虾皮。先是张师傅吃了几口,发现味道有点苦,但也没多想,还觉得“夏季吃点苦挺好”,可以“败败火”。接着,张师傅的女儿也吃了筷,刚入嘴就给吐了出来,她觉得夜开花是变质了,便把它倒进了垃圾桶。

没想到,到了晚上7点多,张师傅开始不对劲,一个劲往厕所跑,还伴有呕吐,整个人都拉蔫儿了。女儿也出现轻微的上吐下泻。

“会不会是食物中毒了?”父女俩觉得一家子人同吃一桌饭菜,唯独他俩吃过发苦的夜开花,而其他人并没有出现呕吐腹泻的情况,于是赶到慈溪市第三人民医院急诊。

食用苦的夜开花将引发中毒



接诊医生一看状况,病人急性胃肠道症状明显,详细一问,初步判断就是食用发苦的夜开花所致。根据张师傅的症状,医生给予“补液、护胃、平衡电解质”等对症治疗。

苦的夜开花,含有一种植物毒素,服用后确实会引起中毒症状。”慈溪市第三人民医院急诊科主任翁维杰告诉记者,大概1、2年前,他也遇到过食用苦味夜开花致严重腹泻的病人,也曾查了不少资料,有点经验。

“夜开花也叫瓠瓜,但很多人不知,瓠瓜分为甜瓠瓜和苦瓠瓜两种。”翁主任说,我们平常食用的是甜瓠瓜,有一定的增强免疫、降血糖和抗癌防癌作用,它也是一味中药材,具有利水、清热、止渴、除烦的功效。

苦瓠瓜是不能食用的。苦瓠瓜之所以苦,是其含有碱糖甙生物碱。这种生物碱的化学物理性质非常稳定,且是种有毒物质,漂洗、加盐无法去除,即便在高温下也很难分解。而每个人对这种毒素的耐受性也是不同的。如果不小心吃了,通常在半小时至数小时内,就可出现中毒症状。

“轻者表现为口干、头昏恶心、乏力嗜睡;重者出现呕吐、腹痛腹泻、大便带脓血等,因症状类似‘细菌性痢疾’,有时容易误诊;特别严重的甚至可出现全身痉挛、脱水休克,威胁生命都是有可能发生的。

图片来源:包图网


如何分辨苦夜开花呢?



翁主任说,因为很难从外观上区分,若真想区分,可以稍微掰开点,用舌头舔下味道,如果发苦,就证明是有毒性的,舔过后最好漱下口。


医生说,在治疗方面,目前也没有针对性的特效解毒药,若发生这种疑似中毒事件,主要还是根据患者情况补液利尿,维持水分和电解质平衡,加速毒物排泄,严重者需要做在护理情况下的催吐。


市民如何避免食用类似的“苦味瓜”?翁主任说,其实,我们平常吃的黄瓜、丝瓜、冬瓜都是葫芦科植物,都是有可能产生苦味毒素的。可以在食用前,先品尝下是否发苦,最简单的办法是切开之后舔一下果肉部位。另外像黄瓜的瓜蒂,苦味比较浓的部位最好不要食用。如果是烧熟之后才发觉有苦味,建议丢掉不食用,避免食物中毒。


(新闻转载:长沙社区通)

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