今天我们将走进铜仁市江口县
去看看那里因为冷水鱼产业发展
人们生活发生的巨大变化
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记者 海洋：今天我们美好新生活的故事，就先从我面前的这一大桌子菜讲起。这个是江口人招待贵客时所使用的全鱼宴，制作全鱼宴的原材料是江口本地养殖的鲟鱼。
为什么江口人对鲟鱼如此情有独钟？
让我们去养殖基地看一下
江口县凯德小龙塘冷水鱼养殖基地，占地150亩，建有鱼池104个，每年可以出产鱼苗300万尾，成鱼100万斤左右，这里养殖的鲟鱼远近闻名。
记者 海洋：我们现在就来到了凯德小龙塘冷水鱼养殖基地，在我身边的鱼池里养殖着密密麻麻的冷水鱼。我现在就下到鱼池里，看看我们的冷水鱼究竟是长什么样的。这个鱼池里的鱼大概有多少呢？
凯德小龙塘冷水鱼养殖基地工作人员 王蔚铭：咱们的池子是跟鱼的种类大小相关的。这个池子里的鱼是比较中小型的，所以密度比较稀疏。
江口县生态环境良好，冷水资源丰富，水质优良，水温稳定在15度到24度，十分适宜冷水鱼生长。养殖基地的建立，解决了周边不少群众的就业问题，跟从前相比，他们的生活有了很大的变化。
凯德小龙塘冷水鱼养殖基地工作人员 谢仁凤：以前是在家里做零工，之前做一天活有一天的钱，没活就没钱，这里是按月发钱的。
凯德小龙塘冷水鱼养殖基地工作人员 王蔚铭：我之前从事的工作，生活非常不规律。这边工作起来生活规律，比较健康。
2000年，江口县政府通过招商引资，从青岛引进中华鲟养殖产业。目前，全县共建立冷水鱼养殖基地13家。带动当地贫困农户500余户1500余人，实现了脱贫致富。看到政府大力支持冷水鱼产业的发展，2018年，县城里面有人就开起了冷水鱼庄，把江口特产转化成江口特色美食。
江口县香饽饽冷水鱼庄负责人 唐杰：以前我们基地出产的冷水鱼，基本都是对外销售。我们想通过我们自己的努力，把肉质鲜美的冷水鱼做成我们自己餐桌上的美味，让当地的老百姓都能品尝到。
经过精心钻研，一桌共有24道菜品的全鱼宴横空出世。精美的菜品、冷水鱼鲜嫩的口感，让冷水鱼庄的名气逐渐大了起来，慕名而来的食客络绎不绝。
因为家里有小孩需要照顾，张红燕放弃了外出打工的想法，来到鱼庄当上了一名经理。现在的她，不但能照顾孩子，而且挣了钱买了车。
江口县香饽饽冷水鱼庄经理 张红燕：买了个车，不管去哪里，或者回娘家都很方便，每天上下班也很方便。现在我们很多员工都买上车了，工资比较稳定，老人、小孩都能照顾，生活有了很大改善。
记者了解到，鱼庄现在共有13名员工，虽然每天都是忙忙碌碌，但是大家心里十分踏实。
江口县香饽饽冷水鱼庄负责人 唐杰：我们希望能把冷水鱼这道美食做成江口的金字招牌，让大家都过上好日子。
念好山字经
做好水文章
打好生态牌
江口县立足自身优势发展冷水鱼产业
让老百姓靠着冷水鱼
过上了暖日子
